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La carne di qualsiasi provenienza si acquista da fonte attendibile e controllabile. Te lo dico io che ne acquisto almeno per un milione di euro all'anno.
La carne europea in generale ha un sapore piu' dolce.
Quella sudamericana ha un sapore e un odore un po' piu' pronunciato che non a tutti in europa piace. Io la preferisco.
Non fatevi bidonare nei ristoranti argentini e brasiliani . Non tutti i tagli sono di provenienza sudamericana, infatti sono solo due o tre i tagli permessi per l' importazione in Europa per motivi sanitari. Di solito solo carne senz'osso e che poi per convenienza viaggia surgelata. Il fresco per via aerea avrebbe dei costi osceni. Il resto che vi mettono sull'asador e' europea se vi va bene.
La maggior produzione europea e Danese, seguono Olanda, Francia, UK, Irlanda ecc ma non in questo ordine.
Occhio che la bestia nata in Bulgaria, allevata in Francia vi viene venduta per francese, questi due paesi sono solo un esempio.
Poi c'e' il giro di bestie provenienti da paesi strani e che attraverso altri strani giri possono finire sul vostro piatto.
Buon appetito.